提到西奥雷尔也许大家对他很陌生，但他的成就在科学界可是举世瞩目的。

从1930年开始，西奥雷尔首先研究肌肉中具有生物活性的输氧蛋白质——肌红蛋白，并很快在这项难度极大的研究中初露锋芒。他测定了肌红蛋白与血红素在结构和功能上极为相似，同时还指出了他们在呼吸和贮存氮气的能力方面有很大的不同。

1935年，西奥雷尔意识到想要弄清楚生物细胞是如何利用氧的问题，紧紧依靠眼前对黄素酶方面的了解和相对展开工作是不够的。为此，他这次把注意力放在研究细胞呼吸链中传递氢的重要物质——细胞色素C上面。

尽管对这项科学研究早在上个世纪就已经开始了，但是提纯问题一直没有得到解决；西奥雷尔在研究过程中不断改进设备，提高实验技术，逐步春花了他，攻克了这道难关。

1936年，西奥雷尔在实验中获得的细胞色素C，其纯度为80%。到1939年，其纯度已经接近100%，是一个具有生物活性的大分子达到如此高的纯度难度是相当大的！所有看到过他的这个实验的科学家，都异口同声地赞扬西奥雷尔长的“简直是一双神奇的妙手”